Falls Du das Rezept für die Power Bowl in den Instagram-Stories verpasst hast, kommt es hier noch einmal am Ende des Textes für Dich. 

Woher stammt eigentlich dieser Food-Trend und was genau ist so faszinierend an den mit bunten Lebensmitteln prall gefüllten Schüsseln? 
Die Herkunft scheint nicht eindeutig. Es gibt vielfältige Variationen, die jeweils einen anderen Namen tragen. Ich stelle euch einmal drei populäre Bowls vor. 

POKÉ BOWL:  

Dieser „Fischsalat“ kommt aus Hawaii und wurde in den 70er Jahren als Vorspeise bekannt. Inspiriert ist die Poké Bowl von der japanischen Küche. Grundlage ist hier roher Fisch, welcher umso zarter schmeckt, je höher sein Fettanteil ist. Die rohen Fischstücke werden gewürfelt (poke = in Stücke schneiden) und mit einer Marinade aus Sojasoße und Sesamöl beträufelt. Weitere Zutaten sind Frühlingszwiebeln und Sesamkörner, Kukui, die Frucht des Lichtnussbaumes und Algen. 
Der Fisch kann auf warmem Sushi Reis, Wildreis oder Quinoa angerichtet und mit Gemüse und Früchten Deiner Wahl garniert werden. So entsteht ein proteinreiches Hauptgericht. Die Marinade wird aus Sojasoße, Ölen und Gewürzen wie Ingwer, Chilli und Limette hergestellt. Ein aufregend - exotisches Geschmackserlebnis! 

ACAI BOWL: 

Über die Westküste Amerikas kam der Bowl Trend in die Staaten und dort wurde ein Frühstückstrend daraus. Wichtigster Bestandteil ist hier – Du ahnst es vielleicht schon – die Acai Beere bzw ihre Bestandteile. Acai Beeren wachsen an der so genannten „Kohlpalme“ und enthalten eine geballte Menge an Antioxidantien und Vitaminen, weshalb sie auch oft als Superfood bezeichnet werden. 
(Unsere heimische Heidelbeere kann hier hinsichtlich des Nährstoffgehalts allerdings durchaus mithalten!)
Da die Früchte der Acai Beere beim Transport aus ihrem Ursprungsland verderben würden, wird die Acai Bowl hierzulande mit einem Pulver aus gefriergetrockneten Acai Beeren zubereitet. Aus dem Pulver, einer gefrorenen Banane und Pflanzenmilch wird eine Art Püree hergestellt. Dieses wird mit weiterem „Superduperfood“ garniert, beispielsweise mit Chia-Samen, Goji-Beeren, Granatapfelkernen und Kokosflocken. Dann folgen verschiedene Früchte, zum Beispiel weitere Beeren, Kiwi, Datteln und Mango. Wer morgens etwas mehr Energie braucht, nimmt noch Kokos- oder Haferflocken dazu. 

BUDDHA BOWL: 

Hierzu gibt es eine goldige Geschichte. Ob sie wahr ist oder ein Mythos, sei einmal dahin gestellt. Ich liebe einfach solche kleinen Stories. Die Buddha Bowl heißt einer Legende nach deshalb so, weil die Rundung der Schüssel, in welcher die Zutaten angerichtet werden, an den prallen Bauch des Buddhas erinnert :-) Weiter steht die Vermutung im Raum, dass der Name Buddha Bowl seinen Ursprung in einer besonderen Ernährungsweise hat, welche traditionell aus den
Zen-Klöstern stammt. Oryoki heißt diese stilisierte Form des gemeinsamen Essens. Im übertragenen Sinne meint Oryoki „gerade genug, dass es ausreicht“. Beim Oryoki-Ritual werden die Nahrungsmittel in vollkommenem Schweigen und mit festen Abläufen eingenommen. Die rituellen Handlungen sind genau festgelegt und auch die notwendige Ausstattung (Tücher, Schüsseln zum Essen etc.) ist bis ins Detail im rituellen Protokoll festgeschrieben. Der Ansatz ist sehr ganzheitlich und jeder, der an diesem Ritual teilnimmt, ist angehalten, das Essen mit großer Achtsamkeit in sich aufzunehmen. Die größte Schüssel, die hier zum Einsatz kommt, nennt sich Buddha-Bowl. Die darin gereichte Menge reicht genau zum satt werden und es entstehen keine Reste.
Ich finde diesen Ansatz ganz wundervoll! Nicht nur, dass die Aufmerksamkeit dann 100% auf dem Essen liegt und nichts dabei stört (was übrigens sehr förderlich für die Verdauung ist und auch beim Abnehmen helfen kann), sondern auch, weil einfach jeder seine EINE Portion in der EINEN Schüssel hat, die ihn sättigt und auf sämtlichen sinnlichen Ebenen zufrieden stellt.

BOWLS jeglicher Art sind wirklich eint tolle Alternative zum aufwändigen „in 10 Töpfen kochen“.
Du kannst sie kalt oder warm anrichten und Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Mir gefällt in besonderer HinSICHT, dass BOWLS ästhetisch angerichtet werden und so bereits beim Hinsehen Appetit aufkommt und die Verdauungssäfte anfangen zu fließen. Denn die benötigen wir um vollständig zu verdauen und somit die Lebensmittel auch effizient in den Körper aufzunehmen. BOWLS sind darüber hinaus eine tolle Möglichkeit, Lebensmittelreste zu verwerten, da es relativ kleine Portionen einer bestimmten Zutat benötigt (zB eine Hand voll Reis, ein paar Karotten-Slices, wenige Broccoli-Röschen), um die BOWL aufzuwerten.

Deine abwechslungsreiche BOWL kannst Du Dir aus den folgenden Komponenten bunt & gesund zusammen stellen. Wähle besonders regionale und saisonale Produkte für Deine BOWL aus:

VITAMINE
* Blattsalate wie Rucola, Eisberg, Radiccio, Ackersalat
* Krautsalat, weißer oder roter Kohl
* Gemüse aller Arten, gedünstet, gegrillt, gekocht oder roh, zB gegrillte Kürbisscheiben, Radieschen, Broccoli-Röschen
* Obst aller Arten, zB Granatapfelkerne, Melonenkugeln...
* MICRO GREENS, zB Soja-, Rote Beete-, oder Mungobohnensprossen

KOHLENHYDRATE
* Reis (Basmati-, Jasmin- oder Sushi-Reis, Wildreis, schwarzer Reis, Naturreis…, warm oder kalt
* Quinoa, Amaranth, Bulgur, Hirse, Buchweizen, Grünkern… , warm oder kalt
* Nudeln, zB Mini-Hörnchen, Farfalle, Spirelli oder Spaghettini
* Kartoffeln und Süßkartoffeln

PROTEINE
* Tofu, Haloumi oder Tempeh, kross geröstet
* Hülsenfrüchte, zB Kichererbsen, Linsen, Edamame, Erbsen…
* wer möchte, natürlich auch Fleisch & Fisch (siehe Poké Bowl), zB Hühnchenfleisch oder Lachs

FETTE
* Öle, zB Nussöl, Olivenöl, Sesamöl zum Beträufeln
* Fette aus Samen, Nüssen und zB Avocado
* Nussmus, zB Erdnussmus oder Sesammus

Beim Dressing sind Deiner Kreativität ebenfalls keine Grenzen gesetzt. Du kannst ein Pesto etwas mit Gemüsebrühe strecken oder eine leichte Vinaigrette aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer herstellen, welches sich ganz leicht mit ein wenig geriebenem Ingwer oder ein paar Granatapfelkernen aufwerten lässt.
Aus Erdnussmus und Sojasoße, sowie Ingwer, Chilli und Limettensaft lässt sich ein tolles Erdnussdressing herstellen (siehe Rezept).

Über jedes Arrangement kannst Du nach Geschmack ein paar Körner oder Samen geben, zB Sesam, Kürbiskerne, Walnüsse…

So, und jetzt genug geredet! Auf in die Küche, an den Kühlschrank und

VIEL SPASS BEIM BOWling!!

Liebst,
Cordula

10/09/2022

REZEPT "POWER BOWL": 

Zutaten für 1 Person:
1 Hand voll Duftreis, gekocht, 1 Hand voll gewürfelter Haloumi oder Tofu, knusprig gebraten in Sesamöl, eine große Hand voll gewürfelter brauner Champignons, ebenfalls angebräunt in Sesamöl, 1 Hand voll Rothkohl, fein geraspelt, 1 Hand voll Gurkenwürfel, 1-2 Möhren, mit dem Sparschäler in Karotten-Slices geschnitten, 1/2 Avocado gewürfelt, 1-2 TL Limettensaft, 1-2 EL Koriander, fein geschnitten
für die Soße: 3 EL Erdnussmus, 1-2 EL Sojasoße (glutenfrei, wer möchte), 2-3 EL Limettensaft, 1 EL Ahorn- oder Dattelsirup, 1-2 TL Sriracha-Soße, 1 kleines Stück Ingwer, fein gehobelt

Aus den Zutaten für die Soße, rührst Du Dir eine fein-sämige Marinade an. Ich mag es gerne etwas spritzig und experimentiere daher gerne mit Limette und Chilli. Wenn alle Zutaten geschnipselt und im Falle von Champignons und Haloumi schön kross angebraten sind sowie der Reis gekocht ist, schnappst Du Dir Deine Lieblingsschüssel...
... und gibst zunächst den Reis in die Mitte. Dann arrangierst Du nach und nach alle Zutaten rundherum in der Schüssel. Dann garnierst Du ein wenig mit Koriander  und Sesamsamen, tröpfelst ein wenig Limettensaft über Dein Kunstwerk und verkleckerst so viel von Deiner Erdnuss-Soße darüber, wie Du gerne magst!

GUTEN APPETIT!

Tipp: die Erdnuss-Soße kannst Du prima ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch auf einem Veggie-Bagel :-)

Innere Weisheit – lerne Deinen ganz persönlichen Coach kennen! 

Ich habe „aus dem Bauch heraus gehandelt“, das hat mir meine „Intuition geraten“ oder „Ich weiß nicht warum, aber ich MUSSTE einfach so entscheiden“! Du kennst solche Aussagen und wenn Du einmal genauer hinsiehst, waren es sicherlich Entscheidungen, die Dich glücklich gemacht haben. 

Neuere Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass intuitive Entscheidungen bessere Ergebnisse erzielen als solche, die über den Verstand getroffen wurden. Und dies, obwohl die Intuition viel komplexere Zusammenhänge begreift als es eine Entscheidung über den Verstand könnte. 

Wenn wir über den Verstand entscheiden, legen wir – vereinfacht gesagt – Erfahrungen und Erkenntnisse zugrunde, die wir dann rational erfassen und unsere Entscheidung wie in einer mathematischen Gleichung ableiten. 

Eine Intuition, auch Geistesblitz oder Bauchgefühl genannt, erfasst uns, manchmal in Sekundenschnelle, ohne dass wir Zusammenhänge explizit verstehen oder bewusst rationale Entschlüsse fassen. Ich gehe davon aus, dass Du eine solche Erfahrung schon gemacht hast und Dich vielleicht sogar wundertest, dass Dir Deine innere Weisheit ein Ergebnis präsentierte, welches so überhaupt nicht in deine bisherige Umgebung passen wollte. 

Intuition wird auch als gefühlsmäßiges Erahnen oder instinktives Erfassen beschrieben. Eine besonders schöne Umschreibung für die Intuition oder die innere Weisheit fand ich in der Phänomenologie, die von einer „Wesensschau“ ausgeht. Damit ist die Fähigkeit der direkten inneren Anschau gemeint, die ohne das Heranziehen von Ergebnissen oder Erkenntnissen die wesenhafte Struktur zB eines Gegenstandes erfassen kann. Wir tragen in uns also die Begabung, mit vielsagenden und komplexen Eindrücken umzugehen und sie ganzheitlich zu verstehen, OHNE dass wir auf wissenschaftliche Erkenntnisse oder Erfahrungen zurückgreifen müssen. 

Eine Entscheidung aus unserer INNEREN WEISHEIT heraus umfasst also weitaus komplexere Zusammenhänge als es eine rationale Entscheidung könnte. Und dennoch verlassen wir uns so selten auf sie? 

Ich möchte Dich ermutigen, Dich einmal bewusst auf Deine innere Stimme zu konzentrieren. 
In einer Welt, in der wir so viele wissenschaftlich basierte Informationen bereit gestellt bekommen und die gesellschaftlichen Erwartungen enorm hoch sind, ist es kein Wunder, dass uns der Zugang zu unserer inneren Stimme schwer fällt. 

Du kannst damit beginnen, Deine Intuition in kleinen Angelegenheiten zu beobachten, zB beim Schuhkauf. 

Es zieht Dich impulsiv zum weichen, flippigen Sneaker, die Farbe toucht Dich und Du kannst bereits beim Anschauen spüren, wie sich Deine Füße drin wohlfühlen werden. Dein Verstand könnte Dich jedoch auf Ankle Boots hinweisen, die sich sicherlich gut kombinieren lassen und weil es auch Herbst wird. Gibt es eine große Diskrepanz zwischen Deinem ersten Griff ins Schuhregal und Deiner Kaufentscheidung? 

Wie hättest Du Dich langfristig in den Sneakers gefühlt im Gegensatz zu den Ankle Boots? 

Spannend wird es bei den richtig großen Fragen: 

* wenn ich wählen könnte – welchen Bereich meines Lebens würde ich verändern? Und wie? 

* fühle ich mich in meinem Job verstanden und anerkannt oder fühlt sich etwas „faul“ an? 

* fühle ich mich in meinen Beziehungen geliebt und wertgeschätzt, oder gibt es Personen, an deren Seite ich mich ehrlich gesagt schon immer unwohl fühlte? 

* wenn ich mal so richtig in mich hinein höre: lebe ich bereits mein Potential? Pflege ich meine Kompetenzen und lasse ich fließen, was in mir steckt? 

Wie kann ich meine innere Stimme wahrnehmen? 

Manchmal lässt es sich kaum vermeiden, auf die innere Stimme zu hören. Wenn es wirklich „brenzlig“ wird, dann übernimmt gegebenenfalls Deine innere Weisheit ungefragt die Führung. 

Wenn Du jedoch proaktiv in Kontakt mit Deiner Intuition kommen willst, hilft Dir eventuell Folgendes: 

* Selbstreflexion (wie oben erwähnt, die Beobachtung der eigenen Entscheidungsfindung – Kopf vs Bauch) 

* Meditationen (geführt oder frei – wichtig ist, dass Du vollkommen herunter fährst und somit frei wirst für eine Eingebung) 

* Sport (… um überhaupt den Kontakt zum Körper aufzunehmen und somit bei sich einzuchecken) 

Mir persönlich hilft es, wenn ich mich aus meinem gewohnten Trott vollkommen heraus nehme und damit zunächst den Blickwinkel verändere. Wenn ich es schaffe, die Dinge von Außen zu betrachten und mir zusätzlich Zeit nehme, um nach Innen zu lauschen, bekomme ich häufig sehr hilfreiche und kraftvolle intuitive Gedanken, die bei der Umsetzung Positives bewirken. 

In der KINESIOLOGIE gibt es übrigens eine Methode, mit welcher Du Deine Entscheidung überprüfen kannst. Als Messinstrument nutzt die Kinesiologie die Muskelkraft. Was gut ist für Dich, stärkt Deine Muskeln, alles andere wirkt sich schwächend darauf aus. 

Für den Test benötigst Du eine Person, die Dir hilft. Schreibe Deine Fragen in kurzen Worten auf einen Zettel. Für die Frage „Soll ich den neuen Job annehmen?“ steht auf dem Zettel „Job Agentur“. 

Oder für „Kann ich meinem Kind das Gymnasium zumuten?“ steht „Gymnasium“ auf dem Zettel. 

Stell Dich mit ausgestrecktem Arm vor Dein Helferlein und lass Dir den Zettel mit dem Fragewort in die Hand geben. Dein Helferlein versucht nun, mit leichtem Druck in Höhe des Handgelenks Deinen Arm hinunter zu drücken. Gelingt dies, ist die Frage auf dem Zettel mit NEIN zu beantworten, denn Du verlierst mit diesem Thema (Muskel-) Kraft, 

Probiere Dich einmal spielerisch an diesem Test aus. Vielleicht kannst Du gut in Resonanz damit gehen. Ansonsten finde ich es einen tollen Einstieg in das Thema und eine prima Hilfe bei der Bewusstwerdung. 

Ich wünsche Dir viel Spaß und ein gutes Ohr für Deine 

kristallklare innere Stimme! 

Liebst, 

Cordula 

23/08/2022 

Wenn Du schon einmal so richtig herzlich von einem Menschen empfangen wurdest und sich direkt bei Deiner Ankunft ein warmes, getragenes Gefühl in Dir ausgebreitet hat, dann weißt Du, wie wertvoll eine Begrüßung sein kann. 

Herzliche Begrüßungen sind selten geworden über die Corona-Zeit. Wo wir uns zuvor noch überschwänglich in den Armen lagen (teilweise mit Menschen, denen wir eigentlich lieber nicht zu nahe kommen wollten) und links-rechts-(und wieder links) Bussis ohne Ende verteilten, ist die Begrüßung auf einen kurzen Augenkontakt oder einen Faust-Tap heruntergebrochen. 

Ich finde diese Entwicklung unglaublich schade und möchte mit der Vorstellung von NAMASTÈ das Bewusstsein dafür sensibilisieren, wie viel eine wohlwollende Begrüßung bewirken kann. 

Sicherlich bist Du mit dem Begriff Namasté vertraut, weißt, dass dieser Gruß zum Beispiel beim Yoga verwendet wird und kennst die dazugehörige Geste, nämlich die vor der Brust gefalteten Hände. 

NAMASTÈ kommt aus dem Sanskrit, der wichtigsten Sprache im Hinduismus, und heißt wörtlich übersetzt: 

nama as te = verbeugen ich du oder „Ich verbeuge mich vor Dir!“ 

Bereits in der wörtlichen Übersetzung kommt die Wertschätzung des Gegenübers zum Ausdruck. Namasté bedeutet aber noch viel mehr, denn die Grußformel soll auch aufzeigen, dass man mit dem anderen verbunden, also Eins ist. Diese Absicht der Gleichstellung finde ich besonders smart. Unabhängig vom Status soll im Moment der Begegnung miteinander das Bewusstsein der Verbindung hergestellt werden. Wir sind alle Eins! 

Namasté ist weniger eine Begrüßung, als eine Lebensweisheit. Namasté beinhaltet 

- den respektvollen Umgang, sich selbst und dem anderen gegenüber 
- (Selbst-) Liebe, Liebe für alle Menschen, Tiere, Pflanzen… 
- Dankbarkeit & Achtsamkeit (den anderen kennenlernen zu dürfen und ihm Raum zu geben) 
- Austausch von Energien 
- das Bewusstsein für das Göttliche 

Es gibt eine schöne Geschichte zu Namasté: 
Albert Einstein, der eine Freundschaft zu Mahatma Gandhi pflegte, fragte diesen einst nach der Bedeutung von Namasté. 

Ghandi formulierte daraufhin eine wunderschöne und berühmt gewordene Definition: 

„Ich ehre den Platz in Dir, in dem das gesamte Universum wohnt. Ich ehre den Platz des Lichts, der Liebe, der Wahrheit, des Friedens und der Weisheit in Dir. Ich ehre den Platz in Dir, wo, wenn Du dort bist und auch ich dort bin, wir beide eins sind“ 

Wundervoll, nicht wahr? 
Wenn Du mit diesem Gedankengut Dein Gegenüber begrüßt , kannst Du Dir vorstellen, dass es eine ganz andere Qualität und auch Wirkung hat als ein kurzes „Hey!“… 
Solltest Du übrigens mal mit „Namaskar“ begrüßt werden, dann handelt es sich lediglich um eine etwas förmlichere Anrede. Die Bedeutung ist jedoch dieselbe wie Namasté. 

Die zusammengefalteten Hände als zusätzliche Geste beim Namsté aktivieren die rechte und linke Gehirnhälfte und bringen männliche und weibliche Energien zusammen mit dem Ziel, alle Gegensätze aufzulösen. 
Das Anjali Mudra – so heißt die Geste der Begrüßung auf Sanskrit – zentriert die Energien und lässt Dich einen Moment bei Dir ankommen. 

Ich persönlich finde, mit Namasté drückt sich eine ganz wundervolle, ganzheitliche Sichtweise aus und ich bemühe mich sehr, die Bedeutung von Namasté bei meinen Begrüßungen vollumfänglich in mir zu spüren. 
Probiere es doch auch einmal aus! 


Bis ganz bald und 

NAMASTÈ! 
Cordula 

16/08/2022